Ensalada de pulpo baby

Ingredientes:

• 800 g de pulpos baby
• 1/4 de taza de vino blanco
• Jugo de 2 limones
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 ramitas de apio
• 1 manojo de perejil

Instrucciones:

1. Limpia los pulpos y colócalos en una olla con 1/2 litro de agua, el vino blanco, el jugo de medio limón y un poco de sal. Cuando estén cocidos, retíralos del agua y reserva.

•  Pica finamente el ajo y mézclalo con los pulpos.

• Combina la mostaza y la pimienta negra, el jugo de limón restante y el aceite de oliva

• Añade el aderezo a los pulpos y rectifica el sabor.

• Rebana el apieo en rodajas delgadas y pica perejil

• Mezcla todo y disfruta.